小太陽媽咪的部落格

2012.12.29(六)

自從前陣子和高中同學們聯絡上後

先是到其中一個同學家的"羊城小館"餐敘

接著就一直期待到另一個同學"蘇老闆"的上元鐵板燒

安排了一下 在元旦假期的第一天

一家三口來到天母的"上元鐵板燒" 

走進天母西路13巷

媽咪看到位在左側的上元鐵板燒後

馬上拿出相機要對著正門拍照時

就聽到後方有熟悉的聲音

是媽咪的同學"蘇老板"正向從宜蘭來的運魚車在買魚貨

瞧他手上正抓著活跳跳的魚和軟絲

媽咪開心極了~ 直覺今晚肯定可以大快朵頤嘍~

我們今天沒點menu上的套餐

媽咪請蘇老板客製化兩套一份1000元的餐點

餐點來嘍~

烤得香酥入味的麵包

以及一點都不馬虎的沙拉(因為裡面還暗藏山藥絲ㄛ!)

和風醬沙拉

海鮮湯

有鮮魚片  蛤蜊  金針  還有新鮮的海帶芽

魚肉Q彈    蛤蜊肥美    湯喝起來非常鮮甜

上場嘍~

媽咪的高中同學   型男帥主廚"蘇老闆"(咳咳~~是身材有點走樣的型男帥主廚啦)

有兩個帥寶貝的蘇老板  果然將心比心的疼愛小孩

當著整桌八個人的面   先煎了拐小孩的"招牌起司玉米蛋捲"給我家小太陽吃

哇~這可是上元鐵板燒在網友們口中首推的一品ㄛ!

蛋捲煎得恰到好處  真的好吃~  小傢伙大口大口的往嘴裡塞

還好媽咪和爸爸手腳快  跟小太陽情商  才一人有分到一塊品嚐

接著換大人的食材嘍

呵呵~~ 開心ㄚ!  這不是剛剛蘇老板買進的活軟絲嗎!

軟絲新鮮到好像在盤中飛舞ㄋ!

還有兩面微煎到焦黃的鮮甜大干貝  佐飛魚卵海膽醬

這也太太太~~~ 奢侈了吧.......

對了~ 我要特別介紹右上角那一碟洋蔥

真的好吃到讓我當飯在扒 

漂亮又親切的老闆娘  看我吃得開心

還馬上幫我補上滿滿的一碟ㄋ

足感心ㄚ~

接著是新鮮櫻花蝦蒸蛋&一大瓢魚子醬

是的~~  沒錯~~  是"新鮮的"櫻花蝦ㄛ!!

這可是有錢也不見得買得到的!

嚐上一口~  整個鮮甜的海味在嘴裡打轉 

這個龍蝦雖然是同桌別的客人點的

但值得一提的是  龍蝦上鐵板後  腳整個在天空揮舞勒

食材完全新鮮到破錶

人客ㄚ~~ 這可是大明蝦ㄛ!!

還有兩串鮮蚵  &  深海圓鱈魚

讚~ 蘇老闆擺盤真是有一套ㄋ!!

大明蝦  新鮮大香菇  綠花椰  蘆筍  佐蜂蜜芥末醬

從蝦子到青菜   都超美味又鮮甜

主廚特調的每一種醬汁  真的都和食材超對味

深海圓鱈搭配四季豆

撒上一點黑胡椒  及醬汁

更襯托出圓鱈的美味

圓鱈可是小太陽的最愛

以前公婆在賣魚 所以別說是我和外子了  連小太陽都對海鮮有特別高的要求ㄋ!

鮮蚵  粒粒飽滿  煎得外酥內嫩~ 真的好厲害!

瞎米~  是玫瑰鹽ㄝ

新鮮蒜頭煎的香酥  搭配去骨羊排  和雞腿肉

沾現磨的玫瑰鹽及黑糊椒

讓人忍不住一口接著一口

再來一片鮮嫩的松阪豬肉

還有炒得青脆的蔬菜

真的吃得又飽又滿足

耶~ 甜點來嘍  是煎香蕉ㄝ!!

開心~因為二十幾年前常去華新鐵板燒吃到這個甜點

所以好懷念ㄚ!

蘇老闆貼心到了極點

不嫌麻煩   煎香蕉硬是分兩次煎

因為同桌別的客人先進副餐

他一直等我們吃完所有餐點

才馬上幫我們料理

熱騰騰還灑上芝麻的香酥煎香蕉

真的是功夫級的甜點

水果的部份也都是特選 

雖然份量不多  但每樣都是新鮮甜美的

超棒的頂級饗宴

感謝蘇老闆對所有食材以及對料理的用心和堅持

那麼平價實在又美味的料理

一定要跟大家分享

小太陽說:蘇叔叔真的滿會煮的ㄝ!  有空一定還要再來ㄛ!!
 

上元鐵板燒

地址:台北市天母西路13巷1號1樓

電話:2875-5008